Ogni nazione ha la proprie usanze. Qui in Italia a Natale si mangia panettone o pandoro, in Inghilterra si mangia il pudding e in Giappone?

Avendo il Giappone una tradizione molto distante da quella occidentale mi immaginavo di trovare nel periodo natalizio qualcosa di orientaleggiante fatto ad esempio col mocchi o l’azuchi e invece no. In effetti in Oriente il Natale non ha nessun senso, certo, per le strade di Tokyo si trovano luminarie eccezionali in stile natalizio ma il significato è tutto scenico e prettamente economico. Come sono soliti fare hanno preso una tradizione occidentale e l’hanno trasformata a loro modo, anche riguardo al “dolce”. Eh sì, in Giappone a Natale si mangia la クリスマスケーキ”kurisumasu keeki” o “shootokeeki” e a vederle in foto sembrano (e lo saranno di sicuro!) deliziose.

Un mare di panna con tanta tanta frutta.

Deliziose vero??!!!! Peccato non essere in Giappone in questo periodo… ^^)

Una sola cosa mi auguro. Che prima o poi, magari con bimba a seguito, poter andare a Tokyo in dicembre e gustarmi lentamente una buona fetta di dolce rimirando le favolose luminarie…

La pasta assomiglia a degli udon ma non so dire se lo siano anche questi oppure no.

A Sayoko chan avevo chiesto udon e lei questo mi ha inviato. Comunque sia il sapore è quello del mio Sol Levante e intingendoli dentro alla salsa si soia mi hanno fatto riaffiorare alla memoria cari ricordi.

La bimba mi era accanto seduta in sdraietta e mi guardava un po allucinata dato che usavo le hashi (bacchette giapponesi) per la prima volta in sua presenza. Lei vorrebbe sempre assaggiare quello che mangio io ma adesso è ancora troppo piccina…vedremo quando avrà superato l’anno di età.

La situazione così non può continuare. Non fa bene a lei e non fa bene a me. Mi ci vorrà del tempo per resistere al suo pianto e non accorrere subito da lei. Mi servirà del tempo per gestire la mia apprensione e comprendere che non c’è nessun motivo reale per provarla.

Ho tentato così di alleggerirmi lo spirito pensando a qualcosa di rilassante, che trasmettesse pace…e mi è apparso un luogo dove sono andata con Kanako. Un hotel da relax pieno dove 1 notte è costata un occhio della testa ma che mi ha conferito un momento di tranquillità. Suddetto posto si trova nei pressi di Nikkou.

Ci si arriva via macchina o taxi e non appena vi si giunge si viene accolti con grande accoglienza. Prima di andare in stanza si viene fatti accomodare in una sala e viene offerto del maccha e un bel e buono wagashi…

Su ogni tavolo, al posto dei fiori, c’erano questi contenitori di vetro con dentro pesciolini diversi. Belli vero?!

Un bel dolcetto da degustare con uno squisito maccha. Che bontà!!!

Dopo questo bel benvenuto siamo potute andare nella nostra stanza in degno stile giapponese.

E che stanza…costosa quanto bella…

(to be continued)

最近…

気分はずっと低くても日に日に面白いことをしてみます。先週からたびたびそばをたべて、一昨日てえんぷらで肉と野菜を料理して、それに、初めて一人で抹茶を作ったのでよかった！町田で加奈子ちゃんのお母さんはマルちゃんに抹茶の使い方を教えて、今、私のヴェニスの家へもいつでも緑お茶を作ることができます。いいことだね。抹茶が大好きのです。日本ものを食べるとき気持ちがいい、だから、前より自分の家に日本料理をたびたび食べられます。（笑）

イタリアの天気について、一昨日までまた暑さで気温は高かったです。夜だけ散歩してよく暑くありません。でも、昨日は沢山雨だから今日寒いですよ！！！！幸せに成るよ！！！！だいたい８月の終わりときに雨が降り始めていやリア夏が終わってるので今回も同じことを起るでしょう。そうだといいなー！！！秋と冬は素敵な季節んです。＾＾）　この夏は早く過ぎたけどよく悲しくない、なぜなら、３０日から色んなことをしなくちゃいけないのでとても楽しみに。ほとんどの待ってることは複雑なことのですが怖くありません、未来は私の選びの効果からです。口を零せませんね。

ところで、

昨日の夜に友達の誕生日だから何か写真を取った。写真にマリアはずっと左がわにいます！！彼女は３０歳になって、姉の家で誕生日の祝いを準備しました。こっちにエリサという外のマルちゃんの同僚「マリアも仲間です」がいって、彼女たちと一緒によく笑った！！すごかったね！！！マリアは名産なケーキを作った、なぜなら、誕生日のものはパンとチョコのデザートでした。以状なことです。とにかく、パンとヌテラはずーっと美味し過ぎて、みんなが沢山たべました。

パーテｲーが終わったときもう朝２時に成って、マルちゃんは眠いだから自宅したとベッドちゃんに入りました。ときどき友達と時間を過ごすいいことだから未来にまた素敵な仲間と出かけてみます。

外のこと、外のことは皆さんに語るとないから今日もマルちゃんの記事を終わるばかりです。

日本には秋の空港を感じるそうだからみんなは一緒に夏を挨拶すると秋のことを待ちましょう！！！

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そういえば、

最後の写真にはいい赤ちゃんがいます。この子犬はレッニです。彼はマリアの犬で可愛い子犬んですね！！！寝ないときちょっと大変に成っても面白い茶色友達だと思います。笑

 

Dato che è da un pò, a parte il post sulla colazione, che non dedico spazio ad un articolo ipercalorico ecco qui uno spazio tutto dedicato ai tipici dolci giapponesi. E se volete imparare a preparare lo stiling ai dolci del sado ecco qui il maestro:

E infine apprendiamo, tutto in inglese, a fare gli “Ichigo daifuku” ( i mocchi con la fragola):

Quando si parla di Giappone si è soliti affrontare argomenti che in genere, la maggior parte delle persone, conosce un pò. Si discute così di questioni di carattere quotidiano come le news, di manga ed anime, di cosplay o di altre cose stravaganti. Io sono però dell’avviso che questo non sia il Giappone!!! Quello che in rete troviamo è solo un piccolissimo frammento di questo paese, quel frammento che a noi occidentali interessa ma poi tutto il resto cade nel più assoluto disinteresse. Trovo che questo sia un peccato…(>.<)

Sinceramente io sono una dei primi a dire che del mondo del Sol Levante non sò molto. Lacuna dovuta al fatto che io lì non ci abito e per cui le cose che qui narro derivano da viaggi brevi e questo non permette di farsi un’idea precisa ed obiettiva del mondo dove ci si trova. Certo, Maruchan ha la fortuna di avere diversi amici ed amiche giapponesi e sono loro la mia prima e fondamentale fonte di conoscenza e di informazione riguardo ad usi e costumi giapponesi ma a volte questo non mi basta…

Tento sempre di raccontare in questo blog aspetti, anche a volte banali, ma che altri non scrivono perchè non attirano in modo rilevante l’attenzione del pubblico. Io mi auguro che gli argomenti che affronto nei post o le cose che racconto permettano ai lettori di farsi anche se vaga un’idea del vero Giappone, come mondo nella sua totalità. Ditemi poi voi se ci riesco oppure no!!!

Tutta questo per introdurre un argomento semplice (in effetti, non mi serviva un tale preambolo ma era da tanto che lo volevo scrivere…) ma che a me a sempre suscitato interesse. E poi, quando si parla di zuccheri ramificati di vario genere io sono sempre pronta ed operativa…  ^__^)

Vi siete mai chiesti come sia fatta e di cosa sia composta la classica colazione nipponica?!!!! Prima del mio ultimo viaggio io non mi ero mai posta la questione dato che, mangiando sempre in hotel mi sono sempre comperata nei konbini dolci e bevande varie proprio come faccio qui in Italia. Ma dato che a giugno ho trascorso 2 week-end in abitazioni giapponesi ho dovuto mio malgrado rendermi conto delle differenze culinarie…

(Qui di seguito potete vedere quello che mi mangiavo alla mattina nella mia stanzetta d’hotel a Shinjuku…)

In Giappone tutto quello che è occidentale ha un gran successo e diffusione per cui andare per konbini o supermercati e trovare dolci di ogni tipo e gusto non è per nulla complicato. Ogni mattina si può cambiare genere e dopo 1 mese aver ancora una scelta non indifferente di ulteriori alternative di colazione.

Ma se noi siamo abituati a fare una colazione a base si zucchero e caffè questo non vale dall’altra parte del mondo. Ogni tanto anche loro fanno uno strappo alla regola (in particolar modo se hanno di fronte un occidentale) e si scafano dolci da 3000 kalorie a morso ma in genere lo zucchero è l’ultimo ingrediente che troveremmo in una vera tavola giapponese. Tanto per incominciare non esiste una grande distinzione di piatti e gusti tra la colazione, il pranzo e la cena.

Il piatto con il riso bollito, il miso, carne o pesce (un tempo prevalentemente pesce!!) e qualche verdurina sono le pietanze a cui ci troveremmo di fronte ogni giorno. Non esiste un primo, secondo, contorno e frutta come qui da noi; in Giappone si mangia tutto assieme non dimenticando mai che il riso bollito (il nostro pane) deve essere mangiato fino all’ultimo chicco!!!!! Questa è l’unica ed essenziale regola del mangiar giapponese…forse per noi risulta un pò monotono ma ad ogni cultura  le sue abitudini!!!

Citando una mia diretta esperienza, devo dire che la mamma di Sayoko di mattina mi aveva presentato frutta e yogut (assieme a un roll alla crema da me coperato la sera prima) con thè da bere ma penso che pure questo fosse “uno strappo alla regola” fatto solo per me. Ecco qui l’immagine…

La frutta è un bene prezioso in Giappone per cui non lo si mangia con la stessa frequenza ed abbondanza che troviamo qui in Italia. Ma la mamma e il papà di Sayokochan sono persone amabili, generose e piene di attenzioni per cui (pensando di farmi cosa gradita) mi hanno sempre fatto trovare frutta in abbondanza e di questo gliene sono grata. Non sono la mia famiglia ma mi hanno sempre trattato con amore per cui li penso sempre con calore, come se fossero una specie di seconda famiglia nipponica…

Attualmente non possiedo immagini mie riguardo alla classica colazione ma mi auguro si supplire a questo con il prossimo viaggio. Intanto godetevi questo dolcetto al maccha, gustato per voi da Maruchan l’ulima mattina di permanenza a Tokyo…

Anche i giapponesi amano guardare il fluire delle stagioni e fotografare le rosse foglie autunnali. La forma di codeste sono particolari e facilmente riconoscibili al Sol Levante e sono ormai arrivata alla conclusione che solo lì ci siano, o almeno trovarle  nei pressi di Venezia è very impossible. (>,<) Qui da noi, o parlo di nord Italia, le foglie sono diventate gialle o si sono già abbandonate al freddo vento autunnale per poi appisolarsi sull’asfalto. Ma in Giappone l’autunno sembra arrivato a pieno ritmo solo ora: a Tokyo e dintorni le foglie sono ancora verdi ma generalmente, nel resto della nazione, i colori dominanti sono il rosso e il marrone. Se non credete alle mie parole guardate un pò questo sito: http://weathernews.jp/koyo/ . Sono lì potevano pensare di fornire informazioni interattive pure sull’andamento dei colori delle foglie!!!! Trovo che questo sia molto delicato e unico nel suo genere ma ormai non mi stupisco più di nulla… (^^)

(foto soggetta a copyright da parte di Fotolia)

Con questo freddino darei non sò cosa per bermi un bel macchia caldo affiancato da qualche buon dolce, come quelli che mi sono gustata in quel di giugno a Tokyo e a Sendai: allora faceva caldo e magari bersi il thè caldo poteva risultare non molto appropriato ma ora…ora sarebbe perfetto!! Io di macchia a casa ne ho ma tra berlo pronto e farselo…il divario è bello grande. Due volte ho già tentato ma di schiumetta verdognola nemmeno l’ombra, per carità, sarò anche io un pò imbranata oppure sbaglio le quantità ( o _ O ) ma stà di fatto che per ora ho bevuto sbrodaglia verde detta anticamente (o in origine) maccha.

 Io non demordo di sicuro, ho deciso che riuscirò da sola a fare la schiumetta e un maccha come Dio comanda, e così sarà!! Intanto cerco immagini o video che mi diano un aiuto nel capire l’errore che commetto, l’errore non l’ho ancora individuato ma in compenso ho trovato un sito super (IN INGLESE) che mostra dall’inizio alla fine la preparazione della mia bevanda preferita. Ci sono tempi, quantità e mezzi da usare!!!! Ecco qui: http://www.ippodo-tea.co.jp/en/tea/matcha_01.html .

Intanto penso e ripenso a quanto vorrei vedere l’autunno in Giappone…ma questo, almeno per ora, non mi è possibile per cui mi devo accontentare ai ricordi dei miei viaggi, del sapore del macchia e dei dolci del sado tanto tanto buoni. Poi, un giorno, come Giselle (in Facebbok) potrò anche io vedere da Yokohama la sagoma del Fujisan ed essere circondata da quello che penso possa essere il luogo della mia “pace” interiore  ma sino ad allora…

CI DEVO DARE DENTRO CON IL MIO MACCHA CASALINGO!!! ^O^

Buon autunno a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ^,^)/

皆さん、日本は今夜十五夜だからいい月見をしてください。

私の国は今午後だから光りあります。とにかく、イタリアは夜あれば月が丸くないと思います。カレンだのよると、明日の夜は丸い月になるそうです。今夜ニコンで私の家の前に行って、暗い空はよく見るつもりです。十五夜だったらカメラで写真を取って試しますよ！

私の一番国は素晴らしい十五夜を。心から！！！^^)/

Oggi (2009-10-03) in Giappone, ma in verità anche ieri sera, è una notte di luna piena che in giapponese viene chiamata “Juugoya” cioè “notte di plenilunio”, in kanji si scrive 十五夜. In occasione di questa serata vengono fatti dei dolci tipici come il coniglietto che vedete nelle immagini e che dovrebbe avere un sapore molto simile ai dolci che si mangiano durante la cerimonia del thè. Altro dolce caratteristico sono i “tsukidango” ovvero le palline bianche fatte con il mio amato mocchi (>,<). Io non sò voi ma questa sera, o almeno in modo più intenso di altre, vorrei aver sopra la mia testa non il cielo dell’Occcidente ma quello della mia adorata Tokyo e rimirare la luna…!!

Siete mai andati in un sushi bar?!! Nei precedenti viaggi ho sempre fatto una capatina in questi particolari ristoranti per gustarmi il sushi, ma fino ad ora mi ero sempre seduta sul bancone posto di fronte ai mastri-sushi. La prima volta che ho assistito alla preparazione di questi bocconcini prelibati ne sono rimasta affascinata…le mani di coloro che preparano il sushi si muovono decise e veloci a tal punto che alcuni movimenti non riuscivo a coglierli bene. Di certo preparare dalla mattina alla sera sushi comporta che, come ogni cosa data dall’esperienza, i movimenti siano fatti in modo automatico e sempre più veloce. Tale maestria si può osservare ancor meglio quando devono essere creati i piatti di sushi…vere e proprie composizioni e opere d’arte che è quasi un peccato mangiarle. ^-^

A Sendai, assieme alla cara Tomoko (che nel video potete rimirare), sono entrata per la prima volta in un sushi bar un pò diverso dai precedenti. In questo caso, per tutto il perimetro del locale, c’era un nastro che trasportava le varie pietanze tra i tavoli dei clienti e quest’ultimi potevano con tutta tranquillità scegliere quello che gli aggradava di più mangiare. L’unica fatica da parte del cliente (se di fatica si può parlare…) è quella di attendere che nel nastro trasportatore venga messa la pietanza che si desidera mangiare… ^o^

Anche in questi sushi bar ci si può sedere di fronte ai mastro-sushi (non sò come chiamarli…) oppure ordinare al tavolo ma penso che sia molto più divertente attendere quello che il destino di misterioso porta su quel nastro…che dite?!!!!!!!

Asakusa

Dopo un fine settimana passato a casa di Sayoko (e totalmente privo di internet) eccomi ritornata in hotel per mostrarvi quello che ho fatto ed ho visto in codesti giorni.

La vostra Maruchan ora e per sempre